熟成やずやの香醋
香醋というのは、中国発祥の黒酢の一つで、日本で一般的に使われている米酢とは原料も製法も異なっています。
日本のお酢のほとんどがアルコールで作られるのに対し、中国の香醋は蒸しあげたもち米を仕込んだお酒から作られます。
上質の香りのよいお酒を甕(かめ)に入れて、モミ殻を加えて３週間にわたり発酵させていきますが、その過程の中で１日１回職人がかきまぜる工程があるため大変手間がかかっています。
さらに長い間自然に寝かせて熟成されて香醋ができあがります。微生物の力に頼る昔ながらの製法ですが、工業化されていないため、より自然な食品といえます。
やずやが販売している香醋は、中国、江蘇省の鎮江にある工場の中でも特に歴史があり約300年前から伝統的な製法を変えていないお酢蔵で作られています。
香醋の国、中国
現代の日本人の食生活はどんどん欧米化し、野菜や魚中心の比較的質素だった食事から、肉や油を多くとる食事に変わってきているのです。
このような欧米式の食生活を長く続けていると、肥満の原因となり、やがて生活習慣病を招く事態にもなりかねません。
そこで、やずやは同じアジアの国、中国の食生活に注目しました。
中国で暮らしている人は、毎日油っこい中国料理を食べているにも関わらず、健康的な体型の人が多いのです。
実際に現地の人達に話を聞いたところ、体型維持の秘密は、多くの共働き夫婦や若い女性達が愛用している香醋にあることがわかりました。
彼らは毎日、日本人が醤油を使っているのと同じように、香醋を料理に使ったり食卓のおかずにかけたりしているのです。
中国の美しく健康な人達のようになるために、今からでもぜひ香醋を始めて下さい。
手軽な飲み方と注文方法
中国でも数少なくなった伝統的な製法の香醋はそのまま調味料としてもおいしいのですが、日本人にはまだなじみのない味であることは確かです。
ですから、この貴重な香醋を少しでもたくさんの人が飲めるようにするために、やずやでは濃縮した香醋をソフトカプセルに詰めました。
お酢のすっぱさや独特のにおいがどうしても無理だという人でも、毎日手軽に飲み続けることができます。
しかも、１日に430mg球は２球、300mg球は３球という少量でＯＫで、自分の好きな時間に飲めるので気楽です。
１袋に約１か月入っていて、値段は税込で1,680円なので、１日約55円しかかかりません。
定期コースでは10％割引になるため１袋1,512円となり、さらにお得です。
安くて手軽な熟成やずやの香醋は、今までお酢系の健康食品が続けられなかった人にも飲みやすいと好評なのです。
